फलामको भाँडालाई परम्परागत विधिमा कास्ट गरिसकेपछि, "फ्रिट" भनिने गिलासको कण लगाइन्छ।यसलाई 1200 र 1400ºF बीचमा बेक गरिन्छ, जसले गर्दा फ्रिटलाई फलाममा बाँधिएको चिल्लो पोर्सिलेन सतहमा परिणत हुन्छ।तपाईंको ईनामल कुकवेयरमा कुनै खुला कास्ट आइरन छैन।कालो सतहहरू, भाँडो रिमहरू र ढक्कन रिमहरू म्याट पोर्सिलेन हुन्।पोर्सिलेन (ग्लास) फिनिश कडा छ, तर पिटेको वा छाडिएको खण्डमा काट्न सकिन्छ।इनामेल अम्लीय र क्षारीय खानाहरूको लागि प्रतिरोधी हुन्छ र यसलाई मैरिनेट गर्न, पकाउन र फ्रिज गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
Enameled Cast Iron को साथ पकाउने
पहिलो प्रयोग गर्नु अघि कुकवेयर धुनुहोस् र सुकाउनुहोस्।यदि कुकवेयरमा रबर पोट प्रोटेक्टरहरू समावेश छन् भने, तिनीहरूलाई अलग राख्नुहोस् र भण्डारणको लागि राख्नुहोस्।
Enameled Cast Iron ग्यास, इलेक्ट्रिक, सिरेमिक र इन्डक्सन कुकटपहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र ओभन 500 °F मा सुरक्षित हुन्छ।माइक्रोवेभ ओभनमा, बाहिरी ग्रिलहरूमा वा क्याम्प फायरहरूमा प्रयोग नगर्नुहोस्।सार्नको लागि सधैं कुकवेयर उठाउनुहोस्।
राम्रो खाना पकाउन र सजिलो सफाईको लागि वनस्पति तेल वा खाना पकाउने स्प्रे प्रयोग गर्नुहोस्।
खाली डच ओभन वा ढाकिएको क्यासरोललाई तताउनु हुँदैन।तताउँदा पानी वा तेल थप्नुहोस्।
थप दीर्घायुको लागि, पूर्व-तातो र आफ्नो कुकवेयरलाई बिस्तारै चिसो गर्नुहोस्।
स्टोभटप पकाउँदा कम देखि मध्यम तातोमा कास्ट आइरनको प्राकृतिक तातो अवधारणको कारणले उत्कृष्ट परिणामहरू प्रदान गर्दछ।उच्च गर्मी प्रयोग नगर्नुहोस्।
सियर गर्न, कुकवेयरलाई बिस्तारै तातोमा आउन अनुमति दिनुहोस्।खाना पकाउने सतह र खानाको सतहलाई तरकारीको तेलले प्यानमा खाना हाल्नु अघि ब्रश गर्नुहोस्।
काठ, सिलिकन वा नायलन भाँडाहरू प्रयोग गर्नुहोस्।धातुले पोर्सिलेन खरानी गर्न सक्छ।
कास्ट आइरनको तातो अवधारणलाई आवश्यक तापक्रम कायम राख्न कम ऊर्जा चाहिन्छ।समायोजन गर्न बर्नर तल घुमाउनुहोस्।
स्टोभटपमा हुँदा, हटस्पटहरू र साइडवालहरू र ह्यान्डलहरू बढी तताउनबाट बच्न प्यानको तल्लो व्यासको सबैभन्दा नजिकको बर्नर प्रयोग गर्नुहोस्।
तातो कुकवेयर र नबहरूबाट हातहरू जोगाउन ओभन मिटहरू प्रयोग गर्नुहोस्।काउन्टरटप्स/टेबलहरू ट्राइभेट्स वा भारी कपडाहरूमा तातो कुकवेयर राखेर सुरक्षित गर्नुहोस्।
Enameled Cast Iron cookware को हेरचाह गर्दै
कुकवेयरलाई चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्।
भाँडा धुने मेसिन सुरक्षित भए तापनि कुकवेयरको मौलिक रूप जोगाउन न्यानो साबुन पानी र नायलन स्क्रब ब्रसले हात धुनु सिफारिस गरिन्छ।सिट्रस जुस र सिट्रस-आधारित क्लीनरहरू (केही डिशवाशर डिटर्जेन्टहरू सहित) प्रयोग गर्नु हुँदैन, किनकि तिनीहरूले बाहिरी चमकलाई सुस्त बनाउन सक्छन्।
आवश्यक भएमा, खानाको अवशेष हटाउन नायलन प्याड वा स्क्र्यापरहरू प्रयोग गर्नुहोस्;धातु प्याड वा भाँडाहरू स्क्र्याच वा चिप पोर्सिलेन हुनेछ।
कहिले कहिँ
माथिका चरणहरू पालना गर्नुहोस्
भिजेको कपडा र लज इनामेल क्लिनर वा बोतलको निर्देशन अनुसार अन्य सिरेमिक क्लिनरले रगडेर हल्का दाग हटाउनुहोस्।
यदि आवश्यक छ
माथिका सबै चरणहरू पालना गर्नुहोस्।
लगातार दागहरूका लागि, कुकवेयरको भित्री भागलाई प्रति क्वार्टर पानीमा 3 चम्मच घरेलु ब्लीचको मिश्रणमा 2 देखि 3 घण्टा भिजाउनुहोस्।
खानामा पकाएको जिद्दी हटाउन, 2 कप पानी र 4 चम्मच बेकिङ सोडा उमाल्नुहोस्।केही मिनेट उमालेर खाना खुकुलो बनाउन प्यान स्क्र्यापर प्रयोग गर्नुहोस्।
सधैं कुकवेयरलाई राम्ररी सुकाउनुहोस् र चिसो, सुख्खा ठाउँमा भण्डारण गर्नु अघि रिम र ढक्कनको बीचमा रबर पोट प्रोटेक्टरहरू बदल्नुहोस्।कुकवेयर स्ट्याक नगर्नुहोस्।
* नियमित प्रयोग र हेरचाह संग, स्थायी दाग को एक थोरै मात्रा ईनामल कुकवेयर संग अपेक्षा गरिएको छ र प्रदर्शन मा असर गर्दैन।
पोस्ट समय: जुलाई-07-2022